2011年08月22日
もんじゃへのチャレンジ
ご来訪感謝！
さて、私の体験に基づき、もんじゃを紹介したいと思いましたが
思って簡単にできるのかというと、そうは行かないですよね。
知識、経験、技術、資金、人材！
いろいろ条件が備わらないと出来ないものです。
幸いに私は、沖縄そば屋を営んでいました。
いろいろ諸事情で閉店しましたが、その情熱は
今も、火種にして大事に留保していますよ！
その経験は、粉に立ち向かうには十分でした。
開店当時は、友人の板前職人が厨房を担当していました。
私の経験はそっとしまってね！
彼が手を引いた後、私が再度作り直し、現在に繋がっています。
つまり、もともと沖縄そばを作っていた経験が、今に生きているわけです。
もんじゃを楽しんで食べているとき、まさか自分がもんじゃ屋をするとは
思っていませんでしたが、粉という共通の材料はチャレンジするには
ぴったしですしね。
という、わけで県内で初めての「食べ放題」として
暮れも押し迫った、12月28日にオープンしたのでした。
続く
今日は定休日ですよー！
さて、私の体験に基づき、もんじゃを紹介したいと思いましたが
思って簡単にできるのかというと、そうは行かないですよね。
知識、経験、技術、資金、人材！
いろいろ条件が備わらないと出来ないものです。
幸いに私は、沖縄そば屋を営んでいました。
いろいろ諸事情で閉店しましたが、その情熱は
今も、火種にして大事に留保していますよ！
その経験は、粉に立ち向かうには十分でした。
開店当時は、友人の板前職人が厨房を担当していました。
私の経験はそっとしまってね！
彼が手を引いた後、私が再度作り直し、現在に繋がっています。
つまり、もともと沖縄そばを作っていた経験が、今に生きているわけです。
もんじゃを楽しんで食べているとき、まさか自分がもんじゃ屋をするとは
思っていませんでしたが、粉という共通の材料はチャレンジするには
ぴったしですしね。
という、わけで県内で初めての「食べ放題」として
暮れも押し迫った、12月28日にオープンしたのでした。
続く
今日は定休日ですよー！
Posted by 琉球もんじゃ オリオンjaガーデンはセルフ焼きです at 16:57│Comments(0)
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