2009年04月02日
『もんじゃを美味しく作るには・・・・・』
昨日に続き焼き方シリ~ズ(笑)第2弾
『もんじゃ』の作り方ってイマイチわかんな~いって
思ってるお客さま多いかと思います(笑)
お店によって作り方は様々ですが(*゚Д゚)φ))
ここで作り方をご紹介しちゃいます+.d(・∀・*)♪゚+.゚
①まずは”具”とキャベツを鉄板の上に乗せます。
もんじゃのたね(汁)は
あとで使うので残して
おいてください。
②具とキャベツをしっかり炒める
③具材に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら
円形に土手を作ります。
④土手が出来たら
「もんじゃのたね(汁)」を
流し込みます。
土手が決壊しないように
注意しましょう。
もし、土手が決壊したら
慌てず修復してください。
⑤たねがグツグツと煮えドロドロしてきたら
⑥ころあいを見て
混ぜます。
とにかく混ぜます!
(笑)
⑦まぜ終わったら、薄く
伸ばしましょう!
伸ばし終わったら、
お好みで”青のり”を
かけて出来上がりです。
あとは”余熱”で充分なので鉄板の火を止めましょう!
(焦げすぎに注意!!)
⑧もんじゃ焼きは「はがし」と
いう小さなヘラで食べます。
食べる分だけ押し付け
ながらはがします。
⑨「はがし」にはり付いた
もんじゃをおこげと一緒に
食べます。
この、おこげが美味しいん
ですよ~♪
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Posted by 琉球もんじゃ オリオンjaガーデンはセルフ焼きです at 13:19│Comments(0)
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